Fu Ming genießt nach wie vor ein hohes Ansehen bei der AFC und verfügt über einen großen Erfahrungsschatz im Schiedsrichterwesen. Bereits 2008, im Alter von 25 Jahren, wurde Fu Ming zum nationalen Schiedsrichter befördert, und 2010 begann er, Spiele in der chinesischen Liga und der chinesischen Super League zu leiten. Fu Ming qualifizierte sich 2014 für die Leitung von Spielen auf internationaler Ebene, und nach einem Jahr harter Arbeit schaffte er es, ein herausragender AFC-Schiedsrichter zu werden. In der Saison 2016 wurde er bei den Chinese Super League Best Referee Awards mit der Silbernen Pfeife ausgezeichnet. Seitdem hat Fu Ming eine Reihe von Turnieren geleitet, darunter den U23-Asien-Cup 2020 in Thailand und die Asian Champions League, sowie die Olympischen Spiele in Tokio, die Weltmeisterschaft in Marokko und andere Turniere.
Fu Mings Urteil in der chinesischen Superliga sorgte ebenfalls für viel Aufsehen und später wegen des "Thesenvorfalls" für großen Wirbel, der fast Fu Mings Schiedsrichterkarriere beeinträchtigte. Später kehrte er zum Schiedsrichterwesen zurück.
Trotz Ronaldos Meinung zu den Elfmetern in den Playoffs des AFC-Asienpokals wird Fu Ming von der Asiatischen Fußballkonföderation im Allgemeinen ernst genommen. Ursprünglich sollte der Asien-Pokal in China ausgetragen werden, wurde dann aber nach Katar verlegt, so dass chinesische Schiedsrichter wie Fu Ming und Ma Ning nach Katar reisen werden, um die Spiele des diesjährigen Asien-Pokals zu leiten.
